胡未对于朱思晨的提议还是有点震惊的,毕竟太突然了。
中午饭点时,还忙碌了一会,也是经过这一忙碌,胡未才感觉到自己应该再招个人过来,不然一个人忙起来有点顾前不顾后。
今日的生意不错,来的人比昨天多了两个,剩下的那点糖醋排骨,胡未打算自己吃了。
盛了一满碗饭的胡未,将糖醋排骨的全部盖在上面,锅里的汤汁也没有放过。
米饭的香甜味搭着排骨的酸甜味,叫人闻了食欲大涨。
胡未先夹了一块排骨放入口中,酸甜的酱汁包裹排骨,煎过的排骨又带着一点点酥脆。牙齿间的相互配合很轻松就剥离了排骨的骨头。
尝完排骨后,胡未又挖了一勺裹满酱汁的米饭,酱汁里带着酸甜,一口下去都能感受到米饭和酱汁的充分融合,嚼到最后米饭的甘甜味也慢慢呈现出来。
一碗饭吃完,桌子上出现了一座骨头小山,胡未坐在桌前剥着提子吃,吃了几颗后,胡未开始起身收拾残局。
做好一切的胡未,拿着《百味》开始上楼去。
“今天应该成绩不错吧!离我的目标又近了一步!”
坐在窗前的地垫上,胡未准备揭秘今天自己的收获,翻到了积分的那一面。
当前积分:215
看到积分的时候胡未开始心里盘算今天来了多少人,因为比她理想中的积分少了不少。
“可能是我的排骨不合一些人的胃口吧!唉~”
“算了,毕竟重口难调 ,我把能做的做好就行了。想想明天早上吃什么呢?”
本想明早还是在外面吃完去赶早市,但想着明天还有一件极为重要的事情。胡未决定赶完早市回来自己弄点吃吃。
一大早赶完早市回来的胡未就提了两大包东西,到了自家门口都没法腾出手来开门了。
胡未将东西先放在地上,随后拿出钥匙开门。正准备重新提起东西的胡未瞧见了出门遛弯的宋大爷。
“宋大爷,您又出门遛弯啦!您今天这衣服穿的显您精气神儿特别棒!”
宋大爷今天穿了一身红色的卫衣,配着运动裤,精神极了。
“是啊,我这衣服是我那个大孙子买给我的。上次来你这穿了那个马甲配衬衫,回去后他看见说我紧跟潮流了,于是就给我买了这身。”
“他说的对啊!您又不老,就该穿得年轻些。”
胡未的话让宋大爷又把脸上的褶子笑出来了,“小胡啊!您可太会哄人开心了。”
“我说的那是实话。宋大爷您等会遛弯回来的时候来我这吃早饭吧!我准备做个肉酱面,您不是爱吃面吗?”
“你这可是太客气了,上回从你这带回去的糯米团子,我孙子吃了也说好,说下次他来看我也要买份回去。”
这条巷子里,宋大爷和他的老伴是见证了从胡未外婆的半生,胡未妈妈的成长,以及现在的胡未,所以胡未也把宋大爷看作是自己的半个亲爷爷。
宋大爷在胡艳芬困难的时候还伸出过手帮扶了一把,在宋大爷老伴去世后,他的儿女们想让他过去和他们一起生活,宋大爷不愿意。
现在胡未开始自己的谋生了,平时看见宋大爷都会让他过来一起吃饭,省得他一个人在家吃孤独。
跟宋大爷聊完后,胡未把东西提进了店里,把一些今天用的菜放进了厨房。剩下的一部分放在了厨房外的冰箱,还有一些牛奶和日用品就拿到了楼上。
放完东西后,胡未走进厨房开始准备早饭。
肉是早市上买的,肥瘦相间。做肉酱面,不需要猪皮,胡未先拿刀将肉皮与肉分离。接着开始将整块的肉剁成肉泥。
乒乒乓乓的声响在厨房持续了好一会才结束,剁完馅儿的胡未将肉末放进碗里,撒了少许黑胡椒粉,再倒入一点油进去锁住肉里的嫩。
翻拌均匀后,胡未开始将青菜剥开清洗,顺手再洗了几颗葱一会备用。
“你好,有人在吗?”
听见声音胡未还在想,今天生意这么早就上门了。出了厨房胡未一瞧,原来是个熟面孔。
“又是你啊!想吃糯米团子了?”
来的女生正是胡未第一天的第一个客人。
“不是,就想看看今天你做什么吃的?”
胡未让女生进来坐下说,“那你赶巧了,我正在准备早饭呢!正好来了一起吃一点吧!”
女生有些害羞,“你直接叫我吴曼吧!你需要帮手吗?我可以给你打下手。”
胡未也不和吴曼客气,让她去帮自己把洗好的葱给切了。而胡未自己则是开始准备炒制肉末。
两个灶上,一个汤锅里面煮着水一会下面用,另一个开了火热锅,胡未乘隙切了几片姜,再回到锅前倒油,再将自己方才切好的姜末放了进去。
姜末进锅后,胡未用勺子挖了点豆瓣酱进去,在豆瓣酱炒出红油后端起放肉的碗将肉末倒入。肉末在接触锅里的热油时发出了噼里啪啦的声音,好像在演奏一场音乐会。
待翻炒几下后,肉末开始变色也慢慢地与豆瓣酱开始融合。胡未开始加入生抽、老抽和蚝油进行调味。
一旁的吴曼看着胡未娴熟的动作,露出了羡慕的眼光。
“老板,你这厨艺太赞了,我现在就开始馋起来了。”
胡未一边翻炒着,一边和吴曼闲聊,“你不用老喊我老板。我叫胡未,你直接喊我名字就行。”
“我这手艺还差远了,以前我也可是黑暗料理的高手,最近才重新入门。”
说话间胡未加入了一小勺的白糖,又将刚刚吴曼切的葱加入进去翻炒了几下,关火盛出碗里。
“早上好!早上好!”
听着这问好的声音,胡未知道宋大爷遛弯回来了。
“您回来的刚好,我刚炒完肉酱,我把面下锅煮了就能开吃了。”
吴曼跟着胡未一起出了厨房,瞧见宋大爷后,吴曼喊了声“爷爷好。”
“你在外面坐着和宋大爷聊会,我进去把面下了。”
胡未重新进入厨房后,拿出三个大碗,每个碗里放了一点点猪油,又倒了几滴酱油和生抽,然后舀了几勺锅里开了的水,调成面汤底。
接着将青菜放进了煮开的水里,又在水里加了几滴油,用来保持青春的颜色。
青菜煮好后,胡未拿出早上买的碱水面下进锅里,面下锅后胡未拿着筷子挑了几下,防止坨在一起。碱水面比一般的面煮后更劲道,吃起来口感更好。
辛亏胡未早上多买了点面,不然还不够三个人吃,原本胡未时打算早上吃个汤面,晚上来个炒面。现在这面三个人吃正好,只是胡未晚上得改其他吃了。
碱水面不容易煮熟,要等一会,胡未就拿出三个鸡蛋,准备一人再加一个荷包蛋。
鸡蛋煎好后,锅里的面也差不多了,胡未拿出漏勺去捞面,捞起的面被放进调好的汤底里。
随后胡未将炒好的肉酱端了过来,在每个人的碗里都放了几勺,再把煮好的青菜和荷包蛋放在最上面就可以端出去了。
胡未先端了两碗出去,一碗给到宋大爷,一碗给到吴曼。
“哎呦,小胡你这早饭也是太丰盛了吧!这卖相老好了!”
胡未去厨房端自己的面时,就听着宋大爷在外面夸自己。
“我这就是瞎捣鼓的。昨晚上刷视频看见人家做了,我就想着自己也试试。”胡未将自己的面也放在桌上开始吃了起来。
吴曼在一边吃的开心极了,宋大爷夸胡未时,她就在旁边点头附和。
“是的,是的。这面也太好吃了。”
胡未咬了口荷包蛋后边嚼着说:“你们吃的开心就行。我准备过两天再做点辣椒油,这样下次吃面的时候配上更好。”
“那到时候我要再来吃面。”吴曼看着胡未认真道。
“想吃!想吃!”宋大爷笼子里的老伴,也在那一蹦一跳的叫着。
这个两句话,把三个吃面的人都逗笑了。
“小胡你看,我的老伴都给它馋的说想吃了。”宋大爷顺势挑了半根面条过了水放在笼子里,那鹦鹉在宋大爷放下面条后,就埋头吃了起来。
吴曼很是惊奇,“宋大爷,您的老伴也太有灵性了吧!看它这水准,至少是上过小学的。”
“小吴,你也是调皮的,它就是平常带出去遛弯到处学别人的话。”
胡未也开口道:“宋大爷,你这老伴爱学习,改天我给它定做一个奖状,奖励它这么上进好学。”
一段早饭,三个人吃的热热闹闹。
吃完饭后,吴曼帮着胡未开始收拾起来,看着认真干活的吴曼,胡未就说了自己的想法。
“吴曼 ,你要不要来我店里帮忙啊?我可能薪水不太能给你很多,但我包你饭。”
吴曼收着东西的手停了一下,回头看着胡未,“胡老板,你确定吗?我可是很能吃的。”
“当然确定,我别的不太能保证,但饭肯定是管够的。想吃多少就吃多少,我不允许你这么瘦!“胡未说着拍了拍吴曼的肩膀。
“哈哈哈,那我就准备在你这长个十斤!”吴曼顺着胡未的话,放出了豪言,同时看着胡未的眼神也多了许多东西。
作者有话要说: 胡大胆的好事就要来啦!
清晨一碗肉酱面,配上焦脆的荷包蛋,那简直元气一整天。